Cebolla. La producción se concentra en La Mancha y en Andalucía
Las dos principales zonas españolas productoras de cebolla son Andalucía y Castilla-La Mancha. Sevilla y Córdoba son las primeras en entrar en producción, desde mayo hasta finales de julio. La provincia de Granada centra su recolección en el mes de agosto.
En La Mancha, Ciudad Real y Albacete recogen durante los meses de verano, aunque este año por ejemplo para principios de agosto estaba ya toda la cebolla de Ciudad Real recogida. En Albacete se almacena cebolla hasta el mes de marzo. Cuando se acaba el producto nacional se importa sobre todo cebolla de Holanda y en menor medida de Francia. Dichas importaciones se producen entre marzo y mayo.